Lín obecný

Rozměry

délka okolo 35 cm, váha 0,4 - 0,8 kg, největší kusy však i 60 cm a až 4 kg, v příznivějších podmínkách v zahraničí dokonce až 80 cm a 8 kg. Samice rostou rychleji než samci.

Popis

Lín má velmi malé šupiny, které vrůstají hluboko pod kůži a jsou kryty silnou sliznatou až rosolovitou vrstvou. V koutcích úst má po jednom krátkém vousu. Všechny ploutve jsou okrouhlé. Samci mají výrazně větší břišní ploutve. Barva těla je zelenohnědá, hřbet je tmavší, boky mají měděný lesk a břicho je žlutobílé. Barevná variabilita se mírně liší v závislosti na barvě dna. Existuje též, ze Slezska pocházející, zlatá forma a také oranžoví nebo černí skvrnití líni.

Zajímavosti

— díky své nenáročnosti na kyslík přežívá i na mělčině pod silným ledem nebo naopak extrémní horka zahrabán v bahně - z toho důvodu má i žábry chráněné sliznatou blánou (aby se mu bláto nedostalo do žaber)
— má výrazně kratší zažívací ústrojí než ostatní kaprovité ryby
— je považován za jednu z nejkrásnějších našich původních ryb
— lín byl původně považován za bezcennou rybu a nebyl v kuchyni příliš využíván, až počátkem 20. století se situace začala měnit, lín se stal alternativou za mnohem dražší a méně dostupné pstruhy, čímž jeho hodnota v kulinářství výrazně stoupla. Dnes patří ke kulinářsky ceněným rybám - především sádkované ryby, jelikož se sádkováním (a častou výměnou vody) odstraní bahnitá příchuť masa, známá i u kaprů.  Údajně je to jedna z nejlepších ryb na rybí polévku.